"La trippa del Termen"

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“I Termen” sono una tradizione che risale al 1660 e rappresentava l’appuntamento commerciale più importante di tutta la valle. Nato come mercato degli animali, oggi è una grande fiera/mercato con centinaia di bancarelle che invadono, negli ultimi 3 mercoledì di ottobre, la borgata di Tione.

La tradizione vuole che, durante queste giornate, nei ristoranti della zona si servisse la trippa, antico piatto povero che era alla portata di tutti.

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